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Saint Philippe - Cap Méchant
Le vacoa (Pandanus utilis) est une grande plante d'allure très particulière en forme de parasol, avec des racines aériennes.

Le Vacoa est utilisé en cuisine :Le choux de Vacoa se mange en salade, en gratin, en cari. Son fruit, le Pinpin est connu dans la préparation des punchs, pour faire des beignets, de la confiture, des gâteaux mais aussi pour décorer . Il faut attendre 2 à 3 ans pour pouvoir récolter les feuilles et l’exploiter au maximum et c’est seulement au bout d’une dizaine d’année qu’on pourra utiliser le chou et quand aux fruits, ils apparaissent qu’après ramification.

Le chou de vacoa ou pandanus (partie tendre située entre la fin du tronc de l'arbre et le début du feuillage)

Le Vacoa est un brise vent : il sert à protéger les cultures sensibles (arbres fruitiers)
Le Vacoa est un tuteur : il sert d’appui pour la culture de la vanille
Le Vacoa est une matière première : les feuilles du Vacoa sert à confectionner divers objets pour l’artisanat . Les possibilités sont infinies, tout dépendra de la créativité.